黄豆芽、绿豆芽 营养不同功效各异

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2016-12-02 09:39:42 来源:

  黄豆芽的营养价值和绿豆芽的营养价值是不同的,确实也有豆芽的种类,也要区分开来。你与否喜欢吃这有一种豆芽?下面就来看看黄豆芽和绿豆芽的营养价值也有咋样的,有那些区别吧。

  黄豆芽的营养价值

  肯能酶的作用,豆子在发芽过程中,更多矿物质元素(钙、磷、铁、锌等)被释放出来,这又增加了矿物质在人体中的利用率。

  与黄豆一样,黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之效。如因热症导致 口干舌燥,咽喉疼痛者食用能起到清肺热、除黄痰、滋润内脏之功效。

  绿豆芽的营养价值

  绿豆在发芽过程中,蛋白质中包含的氨基酸可能够够重新组合,使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高,并使氨基酸的比例更适合人体需用。

  绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。

  常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿,有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。

  绿豆芽中包含的核黄素可用来治疗口腔溃疡,还能调五脏、通经脉、解诸毒,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

  绿豆芽可预防直肠癌和某些癌变,对长期吸烟者,尤具防癌作用。

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